Kuchnię Italii poznaje się nie po nazwie lokalu, tylko po tym, co faktycznie trafia na blat i na talerz. I Love Pizza to włoska restauracja, w której każdą pizzę wypiekamy na mlecznej mozzarelli, a sosy do makaronów przygotowujemy na miejscu – bez gotowców i bez uniwersalnego „sera do pizzy”. W karcie znajdziesz składniki z konkretnym rodowodem: 'nduję z Kalabrii, salsiccię, scamorzę, ricottę, szynkę parmeńską i parmezan. To one decydują o smaku, a nie długość listy dodatków.
Pizza na mlecznej mozzarelli – sześć propozycji z charakterem
Mleczna mozzarella (fior di latte) jest wilgotniejsza i łagodniejsza od popularnej mozzarelli w bloku. Nie przykrywa smaku dodatków, tylko go niesie – i pięknie się ciągnie. Dlatego stanowi bazę wszystkich naszych pizz autorskich.
| Pizza | Skład i charakter |
|---|---|
| Uczta parmeńska | Szynka parmeńska, rukola, świeży pomidor, parmezan, sos balsamiczny. Klasyka: surowa szynka dokładana po wypieku. |
| Włoska Awantura | Salami, 'nduja Calabrese, czerwona cebula, parmezan. Najostrzejsza pozycja w karcie. |
| Ferie w Alpach | Ricotta, ser pleśniowy, gruszka, rukola, sos balsamiczny morelowy, migdały. Słodko-wytrawna, bez mięsa. |
| Madonna | Ricotta, czosnek, parmezan, rukola, ser pleśniowy, suszone pomidory, chorizo. Wyrazista, serowa baza. |
| Patat | Ziemniaki truflowe, salsiccia, czosnek, parmezan, scamorza, kwaśna śmietana, natka pietruszki. Sycąca, bez sosu pomidorowego. |
| Iberica | Chorizo, parmezan, czarne oliwki, czerwona cebula, boczek. Wędzona i słona, dla fanów mięsa. |
Makarony penne – pięć sosów robionych na miejscu
Penne trzyma sos lepiej niż makaron długi – rurki wypełniają się od środka, a skośne ścięcia zbierają wszystko, co zostanie na talerzu. Dlatego to nasz wybór do gęstych sosów śmietanowych i pomidorowych. Każdą porcję komponujemy do zamówienia, a makaron gotujemy al dente, więc na talerz trafia sprężysty, a nie rozgotowany.
| Makaron | Skład |
|---|---|
| Penne Carbonara (nowość) | Boczek, cebula, sos czosnkowo-śmietanowy |
| Penne Alfredo | Szpinak, kurczak, sos śmietanowo-czosnkowy |
| Penne Pomidoro | Kawałki filetu z kurczaka w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami |
| Penne Fungi | Pieczarki, kurczak, cebula w sosie śmietanowym |
| Penne Calabrese | Ostra kiełbasa calabrese, boczek, sos pomidorowy, parmezan |
Po czym poznać, że to prawdziwa włoska restauracja?
- Składniki mają nazwy własne – 'nduja, salsiccia, scamorza, ricotta, fior di latte. Tam, gdzie w karcie jest tylko „ser” i „kiełbasa”, zwykle nie ma czego szukać.
- Karta jest krótka – sześć pizz autorskich zamiast sześćdziesięciu wariantów tych samych dodatków.
- Rukola i szynka parmeńska lądują po wypieku, nie przed – inaczej rukola zwiędnie, a szynka wyschnie.
- Pizza bez sosu pomidorowego też istnieje – jak nasza Patat na bazie śmietany i sera scamorza.
- Ostre znaczy ostre – 'nduja Calabrese i kiełbasa calabrese to prawdziwa kalabryjska papryczka, a nie szczypta chili dla efektu.
- Sery się nie powtarzają – parmezan, ricotta, scamorza i ser pleśniowy pełnią w karcie różne role: jeden soli, drugi kremuje, trzeci wędzi.
Nie tylko pizza – u nas zjesz też obiad
Dobra włoska restauracja nie musi kończyć się na pizzy i makaronie. W tym samym miejscu serwujemy klasyczne obiady domowe: zupy, zestawy obiadowe z drobiu i schabu, sałatki oraz placki ziemniaczane ze świeżo tartych ziemniaków. To rozwiązanie dla stołów, przy których jedni mają ochotę na Ucztę parmeńską, a drudzy na schabowego.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się mleczna mozzarella od zwykłej?
Mleczna mozzarella (fior di latte) ma wyższą zawartość wody, jest delikatniejsza i mniej słona. Lepiej się ciągnie i nie dominuje pozostałych składników.
Co to jest 'nduja?
To smarowna, bardzo ostra kiełbasa z Kalabrii. Znajdziesz ją w pizzy Włoska Awantura. Jako włoska restauracja podajemy ją w oryginalnej postaci, bez łagodzenia.
Które pozycje są bezmięsne?
Pizza Ferie w Alpach – z ricottą, serem pleśniowym, gruszką, rukolą i migdałami.
Czy któraś pizza jest bez sosu pomidorowego?
Tak – Patat, na bazie kwaśnej śmietany, z ziemniakami truflowymi i serem scamorza.
Zapraszamy do I Love Pizza – to włoska restauracja, w której składniki mówią same za siebie, a karta jest krótka, bo każda pozycja musi się w niej obronić.